列车驶入北京站时,已是傍晚时分,夏日的暑气依旧未散,站台上人来人往,空气中弥漫着焦躁的气息。黄任豪拎着行李走出车站,深吸了一口气,迅速调整好状态,随即拨通了张洋的电话。
“老板,你终于回来了!”电话那头,张洋的语气里透着一丝焦急,“这两天你不在,咱们的生意是挺好的,但隔壁突然多了一家摊位,居然也在卖炸鲜奶!”
果然。
黄任豪心里微微一沉,但脸上依旧平静:“具体什么情况?”
“就前天,他们摆了个小摊,卖的东西和咱们很像,也是炸奶块,但比咱们便宜五毛钱。”张洋语速很快,“昨天开始,人家还搞了买二送一的活动,好些老顾客都去试了。”
黄任豪皱了皱眉,心里已经大致猜到了对方的策略。
“行,我马上到。”
他挂断电话,拦了辆出租车,直奔北大东门的夜市街。
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下了车,他远远就看到自己的摊位前依旧有人排队,张洋忙着炸制鲜奶,而在不远处,一个新摊位赫然出现,挂着醒目的横幅——‘新式炸奶块,买二送一!’
摊主是一个二十多岁的年轻人,旁边还有一个助手在负责收钱和打包。虽然他们的摊位布置得比较简单,但不难看出,这并不是普通的路边摊——他们的炸奶块比普通的更小巧,卖相更好,包装上也用了更精致的纸袋,看起来比自己的摊位更有“档次感”。
黄任豪没有马上行动,而是站在远处观察。
从顾客反应来看,新摊位的价格战确实起到了作用,一些原本他的老顾客,也被吸引了过去试吃。 但他也注意到,虽然对方的生意不错,但真正回头购买的人其实并不算多——说明他们的产品在口味或者体验上,仍然存在不足。
他收回目光,径直走向自己的摊位。
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“老板,你终于来了!”张洋一见他,立刻凑过来,压低声音道:“你看到隔壁那家了吗?他们最近拉走了不少咱们的客人,怎么办?”
黄任豪看了一眼摊位,发现虽然人流比之前少了一些,但仍然有稳定的顾客,说明他们的产品仍然有竞争力。
“别急。”他拍了拍张洋的肩膀,低声说道:“稳住,继续按照原来的流程做,不要随便降价。”
张洋点点头,深吸了一口气,继续专注于手上的工作。
黄任豪开始思考对策。
首先,他不能盲目跟风降价。
降价虽然能在短时间内吸引客流,但会直接影响利润,而且一旦价格战开始,就很难收场,最终的结果往往是两败俱伤。
其次,他要在口味和产品体验上下功夫,拉开与对方的差距。
如果对方只是单纯地模仿炸鲜奶,那他完全可以推出新的口味,比如芝士炸鲜奶、可可炸鲜奶,甚至开发“升级版”炸鲜奶套餐,提升客单价。
最后,强化品牌认知和用户粘性。
他已经积累了一定的回头客,现在需要做的,是让他们更有归属感,比如推出会员卡、积分制度,或者建立QQ交流群,让老顾客成为忠实的推广者。
思考完毕后,他拿起手机,在北大的BBS论坛上发了一个帖子:
【北大东门夜市炸鲜奶升级啦!新品芝士炸鲜奶、可可炸鲜奶上市,今晚8点试吃,前30名免费!】
帖子发出不到十分钟,下面就有不少人留言:“真的假的?芝士炸鲜奶是什么味道?”“试吃还有吗?”“明天还开吗?”
黄任豪嘴角微微上扬,如果别人用价格战,那他就用产品差异化来反击!
.........
晚上八点,黄任豪亲自站在摊位前,迎接第一批前来试吃的顾客。
“老板,芝士炸鲜奶真的免费试吃?”一个女生拿着手机,显然是看了BBS帖子特意赶来的。
“当然。”黄任豪微笑着,从托盘里夹起一块刚炸好的芝士炸鲜奶,递给她。
女生接过后,小心翼翼地咬了一口,随即眼睛一亮:“里面竟然是流心的?!”
“对,这是特别调制的芝士馅,趁热吃最香。”黄任豪介绍道。
旁边几个围观的学生见状,也立刻凑了过来,“给我来一份!”
“我要可可口味的!”
新品刚推出,效果就立竿见影,不仅吸引了大量新顾客,也成功让一部分被竞争对手抢走的老顾客重新回流。
而与此同时,对面竞争摊位的摊主,也注意到了这边的情况,眉头微微皱起。
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黄任豪并没有刻意去关注对方的动作,但他知道,这一场较量,才刚刚开始。
果然,第二天,他就发现对方也做出了应对。
隔壁摊位挂出了一张新的海报:“新品芝士炸奶块,买二送一!”
显然,对方也意识到了单纯打价格战不够,开始尝试推出新产品。
但黄任豪并不慌张。他比谁都清楚,商业竞争不只是看谁模仿得快,而是看谁能真正建立独特的品牌认知。
他决定加快自己的步伐——下一步,建立“北大学生专属优惠”制度,增加顾客粘性,并计划在宿舍群里做小范围的外送服务,扩大市场影响力。
夜色下,他站在摊位前,看着来来往往的顾客,目光沉静而笃定。
他的创业之路,才刚刚开始。