02-43

其他 • 辣味
最后更新: 2023年11月10日 上午6:51    总字数: 2302

“欢迎来到露娜的愚言故事直播间,我是露娜。”

“我是迪克。”

“我是君岚。”

露娜:“今天我们要与大家说说辣这个味觉。”

君岚:“虽然说是辣味,但辣其实并不是一种味觉,而是感觉。”

迪克:“我们今天也会与大家分享降低食物辣度的方法以及食品,感兴趣的朋友可别走开。”

露娜:“现在就让我们为大家带来关于辣觉的演讲吧。”

—— * ——

露娜、迪克和君岚并列坐在酒吧舞台上,旁边还放着一张画着大大的辣椒的纸牌。

露娜:“首先,有谁是一点辣也不吃的?”

观众甲举手:“我!......无辣不欢。”

露娜:“那就闭嘴,别说话。”

君岚:“有话好好说,别那么生气嘛......”

露娜:“好啊。接下来,有请我们的讲师为大家讲解辣从何而来吧!”

君岚震惊:“这是你的目的吗?”

迪克:“首先,我们先来说说为何辣是感觉,而不是味觉吧。”

君岚叹气:“行,我说就是了。辣味的产生其实是食物中的辣椒素刺激了舌头上的神经细胞,从而产生了一种灼热和刺痛的感觉,所以感觉到辣其实是感觉到痛。”

观众乙:“有时候辣起来还真想把舌头也砍了。”

君岚:“也没必要那么做吧?喝一点冷水就能降低辣感了。”

露娜:“就是啊,像是牛奶什么的,喝了就能解辣,未必要牺牲舌头吧?”

君岚:“真没想到露娜也会说出这么一句好话。”

迪克:“姐姐的意思是,好好的舌头不要了也别浪费,还不如捐给有需要的人。”

露娜:“没错,还是你了解我。”

君岚惊讶地大喊出声:“舌头可是不能换的,更不能捐啊!”

露娜:“那还真是可惜。”

君岚:“算了,还是说回正题吧。有的食物是辣的,有的食物不辣,这都是取决于辣椒素对我们的神经细胞的刺激多寡而论。”

迪克:“所以食物中的辣椒素越多,我们就会觉得它越辣。”

君岚:“但除了辣椒素,姜里的姜辣素还有胡椒里的胡椒碱也会使人产生灼热感,只不过与辣椒相比相差甚远,也许有的人根本不认为这两种食材是辣的吧?”

观众丙:“我知道哦,姜还是老的辣嘛!”

露娜:“你也只有这么一点文化水平了。”

迪克:“接下来,我们要来说说为何有的人会无辣不欢,甚至对辣的追求还在不断提升。”

观众丁:“我知道,自虐呗。”

露娜:“一般说别人坏话的人,其实自己才是坏的那个。”

观众丁:“我可不爱吃辣!”

君岚:“刚才我们说了,辣其实是舌头感觉到的一种痛,而身体在感受到‘痛’后会释放安多芬来缓解疼痛感。”

观众乙:“怎么好像在哪里听过这个名字?”

露娜:“安多芬就是那个做运动就会产生的荷尔蒙,会使人感觉快乐,所以俗称快乐荷尔蒙。”

迪克:“安多芬能够达到镇定的效果,也因为能够使人感觉开心,从而达到缓和疼痛的感觉。”

君岚:“也因为这种愉悦感,不少人对辣上瘾,目的就是为了让身体产生更多的安多芬,得到更多的快感。”

露娜:“总的来说就是自虐倾向吧?”

君岚:“那根本是两码事,别混在一起来说。”

迪克:“接下来就该轮到如何降低食物中的辣味了。”

君岚:“虽然不是每个人都会下厨,但会下厨的人应该都试过,放辣椒后食物辣得难以下咽吧?”

观众甲举手:“我!......从不下厨。”

露娜狠狠地瞪了观众甲一眼:“那就闭嘴,别说话!”

君岚:“其实也不是每个下厨的人都会试过,一般人都不会一次放那么多辣椒,除非是特别需求,但好辣的人又好像没必要降低辣度......”

君岚说着说着,思绪已经飘到另一个时空去。

露娜:“直接说重点就好了,别再想那奇奇怪怪的逻辑了。”

迪克:“假设,手滑放多了辣椒就好了。”

君岚回过神来:“抱歉。如果真的太辣了,可以尝试加入糖来缓解辣味。不过说实话,我个人非常讨厌这种做法,因为食物会变得甜腻腻的,不喜甜食的我根本无法接受,宁愿吃辣的。”

观众丁:“就算爱吃甜食,也不会吃甜的麻辣火锅啊!”

君岚:“的确。除了糖,牛奶也很适合降低辣味,所以加入乳酪也能达到这个效果。”

露娜:“但乳酪也不能加入所有的食物中。”

君岚:“那当然了,总不能因为怕辣而把麻辣火锅变成牛奶火锅啊。”

迪克:“另外,柠檬或醋等酸性食品也能减低食物中的辣味。”

君岚:“我是没试过啦,也不知道是不是真的有效。还有一个办法,那就是把辣的食物陪着其他不辣的食物一起吃,例如配米饭,就能降低不少的辣味。”

露娜:“是没那么辣了,但连米饭也辣了。”

君岚:“至少吃下去刺激性没那么大嘛。所以,最好的方法就是从一开始就别加那么多辣椒,真的觉得不够辣才一点一点慢慢加。”

迪克:“吃太辣的食物对肠胃也不好,大家还是尽量少吃辣吧。”

露娜:“说了这么久,我都累了,不如结束今天的愚言故事回家好好休息吧。”

君岚:“你基本上没说过什么吧?”

露娜:“讲解是身为讲师的你的工作,我当然没必要说什么了。”

迪克:“我们今天的重点也说完了,还不如让大家回去尝试把麻辣火锅变成牛奶火锅吧。”

观众丁:“那么奇怪的火锅,我有兴趣!”

君岚:“好吧,反正我也有点累了。”

露娜:“由于我们的讲师累了,今天的愚言故事到此为止,感谢大家,我们下回再见。”

迪克:“谢谢你们。”

君岚:“别拿我当借口啊!”

露娜的愚言故事直播间之辣味在观众们的下厨精神蠢蠢欲动期间完美落幕了。